要在50平方米的煲仔店裝修中保持簡約風格而不超過10000元，可以考慮以下幾點：

1、選材經濟：選擇一些性價比高的材料，比如普通的墻面涂料而不是壁紙、PVC地板代替瓷磚等。這樣不僅能減少成本，還保持簡潔大方的效果。

2、簡約家具：盡量選擇簡單實用的家具，例如木質桌椅，盡量減少造型復雜的設計?？梢栽诙质袌鰧ふ乙恍﹥r格優(yōu)惠的家具，既經濟又環(huán)保。

3、硬裝優(yōu)先：把預算優(yōu)先放在硬裝上，比如水電改造和防水處理等，基礎裝修搞定后，利用一些小飾品做點綴，即可完成簡約而有特色的環(huán)境。

4、色彩搭配：可以挑選一些溫暖的色調來增加空間的氛圍感，比如米色、淺木色等，營造舒適就餐的氛圍。

5、照明設計：合理安排照明，使用簡單的吊燈或者壁燈，保證光線充足，同時不失風格。

總體來說，在規(guī)劃時要對預算進行合理的劃分，兼顧美觀和功能性，盡量在簡單的設計上做小的花招，在細節(jié)處提升用戶體驗，營造出溫馨舒適的煲仔店環(huán)境。如果需要更多專業(yè)建議，可以訪問齊家網獲取靈感和幫助。